Χοιρινό με τραχανά γλυκό

Υλικά:

• 1 κιλό κρέας χοιρινό με κόκκαλο, 
• 1 κουταλιά σούπας αλάτι,
• 4 κρεμμύδια ψιλοκομμένα,
• 4 ντομάτες περασμένες στο μπλέντερ,
• 2 κούπες τραχανά γλυκό,
• ¼ κιλό λάδι,
• πιπέρι κόκκινο και μαύρο.

Εκτέλεση: Βράζουμε και ξαφρίζουμε πρώτα το κρέας. Στη συνέχεια σοτάρουμε το κρεμμύδι και το κρέας μαζί. Προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας κι αφήνουμε για ένα τέταρτο να πάρει βράση. Προσθέτουμε στη συνέχεια το πιπέρι, το αλάτι και 6 ποτήρια νερό. Όταν βράσει το κρέας, προσθέτουμε τον τραχανά κι αφήνουμε για μισή ώρα περίπου να βράσει, ώσπου να χυλώσει ο τραχανάς.

Σερβίρουμε, συνοδεύοντας το φαγητό μας με σαλάτα εποχής και τυρί φέτα.