Ο τσοπάνης

Τσοπάνης - κτηνοτρόφος: Η κτηνοτροφία αποτελούσε την κύρια απασχόληση των Οξυωτών, στα χρόνια μετά την απελευθέρωση. Στα βουνά της Οξυάς (Καράβα, Αη-Λιά, Μάλια), η κτηνοτροφία παρουσίαζε πάντα μεγάλη ανάπτυξη. Οι κτηνοτρόφοι είχαν μεγάλα κοπάδια από πρόβατα, από τα οποία αξιοποιούσαν το κρέας, το γάλα για την παραγωγή τυριών, γιαουρτιών και τσαλαφούτης, καθώς και το μαλλί που το απορροφούσε παλιότερα η τοπική οικοτεχνία και υφαντουργία. Σήμερα, το μαλλί έχει χάσει την αξία του, ωστόσο η τυροκομία εξακολουθεί να ακμάζει. Οι λίγοι πια κτηνοτρόφοι του χωριού τυροκομούν και μόνοι τους, αλλά συνήθως παραδίδουν το γάλα σε ιδιωτικά τυροκομεία.

Οι κτηνοτρόφοι, παλαιότερα, κατέβαιναν το χειμώνα στα χειμαδιά, από τα τέλη Οκτωβρίου μέχρι τα τέλη Απριλίου. Από τα χειμαδιά ανέβαιναν στα βουνά μας το υπόλοιπο διάστημα, δίνοντας ζωή στις απέραντες βουνοπλαγιές. Ήταν υποχρεωμένοι να βρίσκονται συνέχεια δίπλα στα κοπάδια τους και για το λόγο αυτό πολλοί μεγάλοι κτηνοτρόφοι απασχολούσαν και νεαρούς τσοπάνους (τους καλφάδες), συνήθως μέλη της οικογένειάς τους. Σήμερα η παραδοσιακή κτηνοτροφία, αν και έχει περισσότερες ευκολίες, εντούτοις έχει περιοριστεί σημαντικά. Οι λίγοι κτηνοτρόφοι που υπάρχουν σήμερα στο χωριό, έχουν κάνει αγορές στα κοντινά πεδινά χωριά και δεν κατεβαίνουν πια στα χειμαδιά, όπως παλιά.

Στις μέρες μας, εξέλιπαν και οι απλοί τσοπάνηδες απ΄ το χωριό, οι οποίοι παλαιότερα φύλαγαν τα κοπάδια μεγαλοκτηνοτρόφων σε διάφορες περιοχές και ζούσαν αποκλειστικά την οικογένειά τους από "τη ρόγα" που έπαιρναν.